椒鹽蘑菇的制作小技巧，不會油膩而且越吃越好吃，好吃又美味 _健康小知識

【椒鹽蘑菇的制作小技巧，不會油膩而且越吃越好吃，好吃又美味】椒鹽算是很常見的一個調味料，很多人都喜歡將椒鹽加進各色的食材上，從而制作出美食。前些日子看到朋友圈，有人發了一張蘑菇湯的照片，雖然說冷冷的季節，的確是很適合熬湯喝。

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但是對于蘑菇，我會更推薦椒鹽口味的制作手法，而且蘑菇真的是，萬能的食材，很多地方都可以添加。而且不管是口感還是味道都很萬能百搭，而且蘑菇最有名的一個做法，應該就是小雞燉蘑菇。

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椒鹽蘑菇算起來算是的做法應該是炸制，但是這樣子做出來的蘑菇，可以感覺到外皮很酥脆，而且內部鮮嫩好吃。之后只需要微微撒上椒鹽，可能感覺會更想吃燒烤，好吃又美味。而且一般這樣子做出來的蘑菇，不會油膩而且越吃越好吃。

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椒鹽蘑菇的制作小技巧
小技巧1：手撕蘑菇進行浸泡
很多人都習慣使用菜刀來切蘑菇，但是這樣子處理的蘑菇，肯定沒有用手撕出來的好吃。就跟蔬菜一樣，很多時候都可以感覺到食材的纖維，所以用菜刀切，就不能很好順著纖維的方向。這樣子處理之后的蘑菇，味道肯定就沒有那么好。

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小技巧2：掛糊的準備
當然在炸制蘑菇之前，需要將蘑菇進行一個掛糊的過程，一般來說，我會喜歡在面糊中加入適量淀粉，面粉，雞蛋，食鹽，花椒粉和胡椒粉。這樣子不僅可以很好地保存住蘑菇的水分，而且味道也很好。一般來說將面糊調成較稠的流狀，這樣子的面糊會更好。在自己能做到的情況下，盡可能將均勻且輕薄地裹上面糊，這樣子可以很好的減少，炸出來的蘑菇出現油多的情況。

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