飲食|饕餮大餐或讓壞情緒惡性循環，拯救心情需要這樣吃蔬菜|營養膳食

長江日報大武漢客戶端4月18日訊（記者毛茵）工作太累了，去大吃一頓犒勞自己；和女友分手，暴食幾日渴望能撫慰心靈；一邊追劇，一邊伸手去拿薯片……華中科技大學協和醫院營養專家蔡紅琳副主任醫師對那些被焦慮和壓力折磨的朋友說，饕餮大餐可能會讓壞情緒惡性循環，如果想要快樂，相比一杯冰激凌而言，那些綠葉蔬菜是更好的選擇。
【飲食|饕餮大餐或讓壞情緒惡性循環，拯救心情需要這樣吃】在協和醫院臨床營養科門診，蔡紅琳給焦慮患者開出的營養處方里經常會有：均衡飲食+良好的生活方式。對于那些只喜歡吃高脂高油食物的人，會建議他們補充綠葉蔬菜、胡蘿卜等。
“吃是一種社會行為，與我們的文化和情感記憶有關。例如，能喚起童年記憶的食物可以帶來舒適感，不管它們對我們的身體有沒有好處。 ”蔡紅琳說，良好的飲食是良好情緒的基礎。不健康的飲食，比如高能量、高糖、高油、低纖維的膳食，會讓你有不好的情緒，因為會影響腸道菌群的平衡。 “如果經常性情緒不良，比如焦慮、緊張、急躁、抑郁等等，可能提示著你有一些營養素是缺乏的，比如鈣鎂、維生素D、B族維生素。 ”
最近全球營養的研究熱點表明，如果腸道菌群紊亂，會影響人的情緒，因為存在腸腦軸的影響，人體的血清素是腸道菌群產生的。良好的生活方式是助力腸道菌群的，亂七八糟的生活方式是破壞腸道菌群的。有些食物最初可能會讓你有一種美好的感覺，但安慰性食物最終會讓大腦感到不適。
吃冰激凌和高碳水化合物食物讓人感覺很好，因為它會向大腦輸送色氨酸。色氨酸是一種氨基酸，可以幫助身體制造5-羥色胺， 5-羥色胺是一種促進情緒的激素。 “但這種良好的感覺會上癮，導致身體渴望食物，最終會使情緒低落，因為它也會升高血糖。高糖、精制面粉或飽和脂肪的食物會引發炎癥，這與抑郁密切相關。 ”蔡紅琳同時解釋，相反，研究表明多吃水果、蔬菜、魚和全谷物的飲食，可以對抗炎癥，從而降低患抑郁癥的風險。吃天然食物和整體植物性飲食，是飲食中最大限度地促進情緒的最好方式。
完整食物即少加工、少人工添料、無化學肥料、無農藥、無生長激素、無人工雌激素的天然食物，例如吃整個蘋果，而不是一杯蘋果汁；吃一個紅薯，而不是一包薯片。攝取完整無害的食物，可獲取直接而大量的營養成分。 “當然，偶爾吃一些對你不好的東西也無關緊要，更重要的是你每天都吃什么。 ”
【編輯：余麗娜】
更多精彩內容，請在各大應用市場下載“大武漢”客戶端。