大量吃肉竟也會對減肥有效果?哈佛教授有話說 _健康小知識

由于生活品質的提升，現在的年輕人早已不是當年“面朝黃土背朝天”的工作模式，有時候一杯水、一張椅子就可以從早坐到晚，再加上現在各種小吃外賣的普及，不良的生活習慣和飲食習慣，原本專屬于老年人的各類疾病正悄悄向年輕人進發，特別是肥胖和心血管疾病。關于減肥，很多人爭執不休：到底是低脂有效還是低碳有用?哈佛大學的DavidLudwig教授及其研究團隊有話說。

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他們認為高脂肪食物并不是肥胖的主要原因，飲食中的碳水化合物才是致人肥胖的真兇。
【大量吃肉竟也會對減肥有效果?哈佛教授有話說】DavidLudwig教授對164名體重指數嚴重超標的志愿者進行觀察。為了研究人體肥胖與攝入碳水化合物的關聯，他們采用分樣對比的方式，將志愿者分為3組。第一組是低碳水、第二組中碳水、第三組高碳水。在長達140天的時間里，研究人員發現這些參與者在攝入相同熱量的前提下，攝入碳水化合物越低的人員，他們的代謝效率也就越高，所以研究員們結論：人體每天多消耗250大卡，半個月就能減掉一斤肉(3500大卡) 。
所以大家如果想要飲食減肥，那就調整飲食結構，每天攝入低碳水化合物，提高你的代謝效率，若想快速瘦身，則可以適當配合一些有氧運動，減去更多脂肪。

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相比低脂減肥，低碳減肥有何優勢?
2016年，美國梅奧診所的醫生對低脂飲食和低碳飲食到底哪個更適用于減肥做出論調，他們通過近些年低碳飲食相關的研究論述，還有近41項試驗結果，研究人員發現低碳飲食只可以在短期內達到更好的減肥效果，因為低碳飲食可以有效提高人的飽腹感，當你準備吃下一口的時候，就會突然發現自己差不多已經飽了，如果不想再胖下去，還不快趕緊停下你手中的筷子。
不過有一點的是，低碳飲食雖然可以提高人的飽腹感，但與此同時，攝入的碳水化合物受到阻礙，則會對肉制品更加青睞，而食用過多的肉量也會增加各種疾病的發病率。

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那既然低碳也沒比低脂高明多少，那是不是說明多吃低脂食物也沒礙事?
誠然，大家印象中只要提起肥胖那必然就是高脂肪，所以減肥的時候吃低脂餐就好了，這也是很多減肥健身博主所推薦的，那事實真的是這樣嗎?
其實低脂食物也是有某些缺點的，并不適用于任何人。就拿脂肪來說，脂肪也分“好肉”和“壞肉” ，油炸肥肉中的油脂就是“壞肉” ，而魚肉、雞肉、牛肉中的脂肪就是“好肉” ，這些“好肉”都是可以強身健體、促進神經細胞活動，提高大腦記憶力。所以大家在準備減肥餐的時候，要合理搭配飲食，更要深刻認識：并不是所有高脂肪都會長小肚腩。
那減肥到底該怎么吃才最好?
很多減肥愛好者一到減肥就有兩樣不吃：這也不吃，那也不吃!更有甚者是直接連晚飯都給撤了，但其實這種做法是錯誤的。晚飯要吃，但必須少吃。因為你的身體已經適應每天攝入的飯量，瞧著體重秤上的數字是下降不少，但你減掉的體重其實是你身體中的水分，等到哪天實在餓不下去開始大快朵頤，那些原本丟失的體重就會重新找你“貼貼” ，也就是大家所說的反彈。
關于減肥肉類的選擇，要多選擇高蛋白低脂肪
比如魚蛋白、蝦肉、去皮雞胸肉、瘦牛肉等等，每天選擇1-2類即可。這些食物的最佳烹飪方法可以選擇清蒸和水煮，切忌用油炸和醬調。