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東北油豆角的做法

生活百科東北


東北油豆角的做法

文章插圖
1、準備食材油豆角摘掉兩端尖洗凈，排骨洗凈開水焯過去腥 。洋蔥洗凈切塊、生姜洗凈切片、青蒜洗凈切碎 。
2、炒鍋燒開水將洗好的油豆角在鍋里抄一下，因油豆角有微毒 。
3、炒鍋燒熱加食用油、花椒粉、洋蔥、青蒜、生姜炒香 。
4、然后加入抄好排骨翻炒 ， 炒的過程中加入生抽，炒約2分鐘左右 。
5、再來加入抄好的油豆角翻炒，炒至均勻讓油豆角都沾上食用油 。
6、翻炒好后加入水 ， 水加到將要沒過食材就好 。然后加入八角、鹽調味 。大火燒開燉10分鐘 。
7、大火燒開后轉中火慢燉15分鐘，燉到排骨熟透油豆角軟爛就好了 。
【東北油豆角的做法】8、燉好的油豆角排骨中加入雞精提鮮，翻炒幾下就可以出鍋裝盤了 。油豆角一定要燉熟透不然又微毒哦！這道菜在東北是家常菜，吃了這道菜有回家的感覺 。