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一種會讓人得癌癥的水果，你家里可能依然在吃

健康知識養生常識

一種會讓人得癌癥的水果，你家里可能依然在吃
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開門見山！
今天在微博看到一個熱搜 ， 夫妻倆因為開水果店 ， 有些腐爛的水果不舍得扔 ， 把壞了的部分剜了繼續吃 ， 結果 。
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小編相信 ， 各位爸爸媽媽在家里一定也跟我一樣 ， 對老人千叮萬囑過：“水果壞了就不要了 ， 爛的部分削掉吃也不行的 。 ”
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但是最近疫情肆虐 ， 很多家庭可能存在食物不足或者進行囤貨的情況 。
這個時候 ， 有的水果看起來只是壞了一點點 ， 別說老人了 ， 小編自己都覺得扔了真的很可惜啊！
到底哪些水果還能吃 ， 哪些不能吃了呢？
水果這一路走過來 ， 能送到我們身邊超市菜市場里 ， 也不容易 。 從南到北 ， 從冷庫到室內 ， 溫度時高時低 ， 也難免磕磕碰碰的 。
由于磕碰引起的變軟、凹陷 ， 只是細胞發生了破損 ， 細胞質溢出導致 。 就像一個人被打得鼻青臉腫 ， 外表變丑而已 ， 本質沒有變 ， 吃了不會引起什么健康問題 。
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渾身青腫的西紅柿圖源：postharvest.ucdavis
凍傷的水果比挨過一頓打的水果還要慘 ， 不只是細胞被打爛這么簡單了 ， 可能細胞被分解、被氧化、細胞脫水、糖分減少、果香消失 ， 發生一系列化學反應 ， 表現出來就是表皮凹陷、干疤、斑點、水漬、內部褐變、黑心等等[1] 。 行業內部把這種情況叫“冷害” 。
蘋果、梨、桃、荔枝、菠蘿冷害時是果皮或果肉褐變為多 。
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柚子、檸檬、橙子、沙糖桔類則是干疤常見 ， 還會發苦 。
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香蕉、芒果、火龍果是表皮變色 ， 嚴重了出現黑點 。
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西紅柿、黃瓜、菠蘿是表皮呈水浸狀 。
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發生冷害的部位不僅不好看 ， 口感也不好 ， 像蘋果會發干發柴糠化 ， 很多品種比如榴蓮香味消失 。 嚴重的如沙糖桔會發酸發苦 。 僅僅是能吃 ， 就不好吃了 。
話又說回來 ， 對廣大專業吃貨來說 ， 什么都有例外 ， 比如東北的凍梨 ， 南方的荔枝 ， 就是個奇葩的存在 ， 凍透了反而別有一番風味 ， 這里咱就不展開說了 。
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對于其他普通凍傷水果來說 ， 由于細胞損傷 ， 抗病能力下降 ， 容易被微生物盯上 ， 很快在傷口處繁殖 。 所以 ， 水果即使只是單純凍傷了 ， 吃的時候也要把受傷的部位削掉 。
對于柔軟多汁的水果 ， 葡萄、西瓜、桃子、草莓等等 ， 不管它之前有沒有受過傷 ， 如果看到有霉點 ， 出現在表皮、蒂部、果柄上 ， 哪怕就一個小小的霉點 ， 這整個水果最好都還是不要吃了 。
看圖中這串葡萄 ， 柄上長了一點毛 ， 葡萄們都還好好的 ， 但是你不知道葡萄們表面已經沾了多少霉菌 。
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你能看見的毛絨絨的霉點只是冰山一角 ， 霉菌有點像微型金針菇 ， 下面有長長的菌絲 ， 葡萄這種柔軟多汁的水果 ， 就像肥沃松軟的土壤 ， 剛好能讓它的根深深地往果肉里扎 。
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這串葡萄的霉菌長在果柄上 ， 好像長不出太深的根是吧？