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很多人常吃的這種魚，竟是一級致癌物！趕緊告訴家里人，最好忌口( 二 )

健康知識養生常識


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烤魚大多先經過油炸 ， 煎炸可以對ω?3脂肪酸（一種有益于心腦血管健康的不飽和脂肪酸）的破壞是最嚴重的 。
另外魚肉在高溫燒烤的時候 ， 還可能產生致癌物 。
No.5炸魚
很多人常吃的這種魚，竟是一級致癌物！趕緊告訴家里人，最好忌口
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很多人喜歡在炸魚前裹上一層面糊 ， 但是當面糊（淀粉）在油溫高于120℃的情況下煎炸時 ， 會產生致癌物-丙烯酰胺 。
其實 ， 最好的吃魚方法是清蒸 ， 清蒸可以較好的防止脂肪和膽固醇氧化 ， 烹飪后魚中水分質量分數較高 ， 且脂肪質量分數較低 ， 能夠較好地保持食物的低脂特性 。