文章插圖
1、拿一個圓圓的小勺子，深入扇貝內 ， 逐漸向前剔除扇貝肉 ， 很快，順著四周 ， 貝肉就下來了 。再把里面黑色的東西去掉 。最后剩下殼子了 。用刷子，把殼子細致地刷洗一遍 。有幾個扇貝，就刷幾個 。準備好 。
【干扇貝肉怎么做好吃】2、粉絲事先用溫水泡開 。取出的扇貝肉清洗干凈 。
3、準備一盤蒜蓉、蔥、青紅椒切成丁后，放入一個碗內，開始調味 。分別加：生抽，鹽，糖，蒸魚豉油，蠔油，攪拌均勻 。
4、鍋里放油適量，燒開后 ， 閉火，直接導入蒜蓉，變成金黃色，倒入調料汁里 。再次攪拌 。
5、取貝殼一枚，放入粉絲 擺上貝肉，倒上一勺子調汁，上鍋蒸熟，水開后 ， 蒸十分鐘 。即可 。