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婦女|【馬博士女性“養生館”】藥食同源—補肝暖胃，健脾暢中的佛手

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婦女|【馬博士女性“養生館”】藥食同源—補肝暖胃，健脾暢中的佛手
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開篇小序：
擁有健康的身體是每個人的愿望 ， 也是每個人的責任 。 馬博士講壇專為女性朋友開設“養生館”中醫健康科普系列 。
希望通過對藥食同源、四時養生、未病先防和醫養結合等內容的介紹 ， 傳播中醫養生知識 ， 解答女性朋友的疑問和困惑 ， 將養生融入到您的日常生活之中 ， 讓您學會做自己的“養生”專家!
同時也非常歡迎大家分享養生心得 ， 相互交流 ， 找到適合自己的最佳養生方法和途徑 ， 因人因時因地而宜 ， 避免誤區 ， 讓更多的朋友受益!
補肝暖胃 ， 健脾暢中的佛手
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佛手是中醫常用的理氣藥 ， 也是常見的食材 ， 為蕓香科柑橘屬植物佛手的干燥果實 。 佛手又名佛手柑、福壽柑、五指柑等 ， 產地不同又分廣佛手、川佛手、陳佛手等 。 秋季采收 ， 縱切成薄片 ， 鮮食或曬干備用 。
佛手氣芳香 ， 味辛苦酸 ， 性溫 ， 入肝脾胃肺經 ， 藥典記載能疏肝理氣 ， 和胃止痛 ， 燥濕化痰 。 主治肝胃氣滯 ， 胸脅脹痛 ， 胃脘痞滿 ， 食少嘔吐 ， 咳嗽痰多等癥 。
佛手尤能補肝暖胃 ， 健脾暢中 。 佛手氣香 ， 入肝 ， 行肝中滯氣 ， 肝氣舒達 ， 脾土不受其行伐；性溫 ， 又能入脾胃經 ， 具有健脾暖胃之功 ， 因此 ， 佛手治療肝氣郁結 ， 胸脅脹滿 ， 胃脘痞滿 ， 胃寒嘔吐效果甚好 。
《滇南本草》“補肝暖胃 ， 止嘔吐 ， 消胃寒痰 ， 治胃氣疼痛 ， …… ， 和中行氣 。 ”
《本草便讀》“佛手 ， 味辛酸 ， 性溫氣香 ， 入肝脾 ， 功專理氣快膈 ， 惟肝脾氣滯者宜之 。 ”
《本草從新》：理上焦之氣而止嘔 ， 進中州之食而健脾 。 《飲片新參》“佛手片解郁理氣 ， 和胃暢中 。 ”
日常中佛手有哪些常用搭配呢？
佛手配大米
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佛手配大米:經常食用可以和胃健脾 ， 理氣止痛 。
常用做法：煮粥 。
取佛手干片20克、大米50克 。 佛手洗凈 ， 切成片 ， 放入鍋中 ， 加清水500毫升 ， 急火煮開10分鐘 ， 去渣取汁 ， 再加大米 ， 再加入清水500毫升 ， 急火煮開5分鐘 ， 轉文火煮30分鐘 ， 熬煮成粥 ， 趁熱食用 。
佛手配百合
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佛手配百合：經常飲用可以養陰潤肺 ， 疏肝解郁 。
常用做法：煮水 ， 代茶飲 。
取佛手干20克、百合30克 。 分別洗凈 ， 置鍋中 ， 加清水500毫升 ， 急火煮開3分鐘 ， 轉小火煮15-20分鐘 ， 去藥渣取汁 ， 每日分3-4次飲用 。