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青椒茭白炒肉，材料不多，制作起來也非常簡單

健康知識養生常識

我曾經在魯迅的《朝花夕拾》里的序文中 ， 看到這樣一句話 ， “我有一時 ， 曾經屢次憶起兒時在故鄉所吃的蔬果：菱角、羅漢豆、茭白、香瓜 。 凡這些 ， 都是極其鮮美可口的；都曾是使我思鄉的蠱惑 。 ”其中的茭白 ， 這種植物的名字尤為美好 ， 顯得格外特別 ， 使得年幼時的我總是心心念念 ， 將它掛在心頭上 ， 總想著能有朝一日 ， 有機會能嘗上這名為茭白的食物 。
青椒茭白炒肉，材料不多，制作起來也非常簡單
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那時 ， 上網的機會也少 ， 家鄉這邊多數講的也是家鄉土話 ， 少有與家人溝通用普通話 ， 我也就 ， 不知道自己早已吃過 。 等到知道茭白是什么的時候 ， 才知道那個心心念念的茭白 ， 原來就是那個長得像筍的蔬菜 。
青椒茭白炒肉，材料不多，制作起來也非常簡單
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但不得不說 ， 茭白這種食材非常下飯 ， 它的別稱也有許多 ， 其中包括：茭筍、茭兒菜和茭瓜 ， 也有些頗為古風的叫法茭首 。 談談茭白的口感 ， 有點三不像 ， 像瓜不似瓜 ， 像筍不似筍 ， 像藕不似藕 ， 總之既有瓜的沙軟 ， 也有筍的脆韌 ， 還有藕的糯滑 。
青椒茭白炒肉，材料不多，制作起來也非常簡單
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【青椒茭白炒肉，材料不多，制作起來也非常簡單】這邊都提到了 ， 就想教大家道簡單的茭白美食 ， 青椒茭白炒肉 ， 材料不多 ， 制作起來也非常簡單 。
茭白五根 ， 尖青椒一根 ， 豬瘦肉100克 ， 食鹽適量 ， 蒜適量 ， 姜適量 ， 料酒適量 ， 淀粉適量 。
青椒茭白炒肉，材料不多，制作起來也非常簡單
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豬瘦肉洗凈切絲 ， 在碗里放入適量料酒 ， 淀粉 ， 豬肉 ， 攪拌均勻 ， 腌制十五分鐘左右 ， 茭白去皮洗凈切成滾刀狀 ， 蒜瓣切片 ， 姜切絲 ， 尖青椒切絲備用 。 起鍋倒入食用油 ， 加入蒜片 ， 姜絲炒香 ， 倒入腌制入味的豬肉 ， 爆炒至變色時加入滾刀狀的茭白和青椒絲 ， 待茭白炒軟時加入適量食鹽 ， 翻炒均勻后 ， 裝盤即可 。