②將餃子逐個放在平盤子上 ， 且每個餃子之間留點空隙 ， 放進冰箱冷凍；
③餃子凍定型后 ， 裝到保鮮袋里 ， 防止相互粘連 。
裝好之后要注意 ， 袋子里一定要有部分空氣 ， 這樣餃子才不會受到擠壓 ， 防止餃子破損和水分流失 ， 保持新鮮 。
最終成品

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