文章圖片



文章圖片



導語：我們生活中有很多發酵食品 ， 比如醬油、酒、酸奶、酸菜等等 ， 都是我們平常生活中常見的發酵食品 ， 而我們平常所吃的主食 ， 面包、饅頭也都屬于發酵食品 。

差不多所有的發酵食品都是一個原理 ， 那就是通過微生物或者酵母的作用 ， 經過一段時間的放置 ， 讓其在食品中發生作用 ， 給食品附加獨特的風味 ， 因為這個過程會發生很多反應 ， 所以很多人對這種食品的安全性產生懷疑 。 那么 ， 多吃發酵食品對身體有沒有好處？
常吃發酵食品的好處
1、有利于減肥
對于發酵食品來說 ， 大部分這樣的食品都比較容易消化 ， 所以對腸胃的負擔比較小 ， 有利于保護腸胃 。 再者 ， 雖然能增加飽腹感 ， 但是因為其容易消化的特點 ， 可以達到減肥的目的 ， 同時其中所含有的營養成分也能補充身體的營養 。

2、幫助消化
上面說到了 ， 幾乎所有的發酵食品都是通過微生物和酵母進行的 ， 所以咱們所吃的很多食物中同樣含有一定的酵母 。 酵母中含有很多有益于身體健康的菌落 ， 可以幫助我們消化 ， 改善胃部菌落 。
【水果|多吃發酵類食品，可預防炎癥，促進消化？這4類食品適當食用】3、保護腸胃
第二條中說到了酵母中含有很多有益于身體健康的菌落 ， 有利于改善胃部菌落 。 此外 ， 它也可以起到減少胃部中炎癥因子的目的 ， 對預防腸胃類疾病有很好的效果 ， 比如腸胃炎等等 。

可以看出 ， 發酵食品確實對身體有很多好處 ， 炎癥幾乎是我們每個人都無法避免的問題 ， 或多或少的會對身體造成傷害 ， 但是發酵類食品卻可以預防人體炎癥的發生 ， 對我們的身體健康有利 。
下面4類發酵食品可以適當多食用一點
（1）泡菜
泡菜和我們所吃的咸菜還是有所區別的 ， 泡菜主要是用蘋果梨子進行發酵 ， 而咸菜是通過鹽水進行發酵 。 所以 ， 泡菜在發酵過程中會產生很多營養元素 ， 對我們的身體有很多好處 ， 甚至泡菜被列為世界五大健康食品之一 。

（2）發酵的奶類食品
比如酸奶等等 ， 這類食品相比鮮牛奶而言 ， 具有更多的營養元素 ， 我們也經常在廣告上看見 ， 酸奶有利于改善腸道菌落 ， 并且還有利于改善自身的免疫能力 ， 提高自己對病毒的抵抗性 。 不過在平常購買酸奶的過程中 ， 要注意買的是酸奶還是酸奶風味飲料 ， 這兩者之間是不同的 。
（3）豆類發酵食品
比如日本人愛吃的納豆 ， 很多人吃過 ， 也有很多人沒吃過 ， 味道可以說是非常特別 ， 但是其含有豐富的維生素K2 ， 對自身蛋白質的生成有很大的促進作用 。 因此 ， 對身體健康也是有非常多的好處 。

（4）果酒類食品
相比較于白酒類 ， 這類飲品還是比較健康 ， 其在發酵的整個過程中 ， 產生了白藜蘆醇等其他物質 ， 這種元素對身體健康也非常的具有重要意義 ， 它可以對體內的自由基進行消除 。
結語
：總而言之 ， 多吃發酵類食品對身體確實有一定的好處 ， 但也要注意不要購買錯了 ， 也不要食用太多 ， 物極必反 ， 適量就好 。 #夏方養生指南#

• 燕麥|清明過后，7種“除濕菜”要多吃，祛濕氣，護肝脾，輕松度過雨季
• 谷雨|谷雨前后雨水增多，多吃這5種食物，利水祛濕，安然度過春夏交替
• 9種食物是“降糖寶”，有這些癥狀的人要多吃!想要遠離糖尿病，就看你會不會吃~
• 水果|不吃米飯？水果一律不碰？提醒糖友：你可能掉進了這4個飲食誤區
• 運動|黑米為什么不要隨便吃呢，醫生建議：3類人不宜多吃，望你了解下
• 的作用|4月少吃肉也要多吃這種“補菜”，開胃通便，對中老年人有大好處！
• 黃豆|食品檢測要重視，河南發酵型豆制品納豆檢測項目有哪些？
• 4月少吃肉也要多吃這種“補菜”，開胃通便，對中老年人有大好處！
• 秋冬季多吃蘿卜，不油膩，做法簡單，比肉丸好吃
• 用辣椒拌水果是種什么體驗？