來源|上海人民最后悔沒囤的：這份清單你可以直接拿去采購冰箱|清單|人民|冷凍|艾格|蔬菜

作者：艾格吃飽了
轉載自：艾格吃飽了
公眾號ID：aigechibaole
隔離后最后悔的一件事是：真的好想重新囤一次菜（包括其他物資）！

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而很多朋友告訴我們，他們也開始擔心了。

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所以我們決定：把在上海的囤菜經驗告訴大家（真心不想給大家介紹這種經驗

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），必要時可以拿去照抄。
我們倒也不是真的想要你也擁有這樣的經驗，只是……萬一真的遇上了這樣的情況，也不至于手足無措，什么準備都沒有。
8個囤菜心得
都由過來人親測實踐而得
1.囤菜第一步，
綜合考慮食物的多樣性
上海經驗來看：一旦封閉，蔬菜肉蛋奶都會比較難！
建議動態囤貨，邊吃邊囤，保證家里始終有 10 天以上的食物。
囤菜的時候，一定要考慮多樣性和選擇性，因為同一樣食物吃久了真的會膩的

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蔬菜
原則上，要緩解冰箱的儲存壓力，并可以長期存放。

能長時間保存的新鮮蔬菜：紅薯、蘿卜、南瓜、大蔥、山藥等。親測土豆和蘋果放在一起，避光保存，能大大緩解發芽情況。但仍需每天檢查兩遍，有問題立即把發芽部分深挖洞，然后吃掉。
脫水蔬菜：木耳、銀耳、干香菇、干海帶、干貢菜、干花菜、干包菜等。不占地方且可以常溫保存，吃的時候焯一下水就行了，平常用來下在面條里也能保證維生素。

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腌菜：東北酸菜、泡菜、蒜茄子、酸黃瓜、醋蘿卜、醋番茄、辣白菜等。東北人可以盡情釋放刻在基因里的腌菜天賦！但需要提前備好密封罐。
罐頭：新疆番茄罐頭，炒菜、燉湯都能用，推薦「新疆冠農番茄丁」，都是小罐裝，適合家庭使用。

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圖片來源：安妮
肉類

豬/牛/雞的不同部位肉：以豬為例，豬小排、豬大排、豬里脊、豬五花等。
不同類型的肉：肉糜、牛排、肉丸等。

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碳水主食

大米：一般 1 個成年人吃主食的量在300g/天，可根據家里人數來提前囤 1 個月以上的量。盡量買真空包裝，吃完一包再拆，否則天氣熱很容易生蟲。
面粉：菜葉加點面粉攤點煎餅，非常好吃，也是改善口味的一種方式。
面條：干的、寬的、細的、龍須面、意大利面。
中式點心/西式面包：饅頭、包子、花卷、燒麥，面包凍起來可以保存很久。
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