西蘭花VS花椰菜：哪個更健康？ _健康小知識

西蘭花和花椰菜是蔬菜王國的十字花科明星，因為它們具有強大的抗癌能力。
它們還在不增加太多卡路里的情況下含有大量營養。
然而，在西蘭花和花椰菜之間，哪種蔬菜會勝出呢？為了檢驗這一點，我們在幾個關鍵領域研究了西蘭花和花椰菜的功效。

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想知道哪個對您更健康？這里有幾點可以幫助你在花椰菜和西蘭花之間做出選擇。
西蘭花的維生素含量遙遙領先。與花椰菜的11.2微克維生素K相比，它含有155.2微克的維生素K 。
當談到對我們的免疫支持很重要的其他重要維生素時，西蘭花提供了我們每日所需維生素A和維生素C攝入量的46.6%和205.7% 。

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花椰菜的維生素C含量要低得多，而它幾乎不含有維生素A 。
西蘭花也富含其他維生素，例如維生素E和B族復合維生素。
在礦物質方面，兩種蔬菜都含有幾乎相同含量的鐵、鎂和磷。
鐵對于我們的血液將氧氣輸送到身體的各個部位至關重要，而鎂和磷對于生長和發育至關重要。
花椰菜的鉀含量明顯高于西蘭花。鉀是一種重要的電解質，可讓您的心臟和其他器官保持最佳狀態。

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然而，西蘭花在鈣方面具有優勢，其含量是花椰菜的兩倍。鈣對我們的骨骼強度和密度很重要。
再來看看卡路里吧！花椰菜和西蘭花是減肥人士的最愛，因為它們熱量低，纖維含量高，能讓你長時間保持飽腹感。
100克西蘭花含有44卡路里熱量，而花椰菜含有大約29卡路里熱量。
每天三份這類蔬菜還可以為您提供每日蛋白質攝入量的25% 。如果你是素食主義者，這一點對你來說尤其重要，因為你攝入的蛋白質可能比你需要的少。
抗癌方面，只有十字花科蔬菜含有含硫硫代葡萄糖苷，這些硫代葡萄糖苷在預防癌癥方面發揮著重要作用。
研究普遍認為它們在控制身體激素水平方面發揮作用，這對于預防可能由高雌激素水平引起的與激素相關的癌癥（如乳腺癌）至關重要。
它還被認為在控制癌細胞的細胞生長、防止它們擴散方面發揮作用。
西蘭花和花椰菜有助于心臟健康，因為它們含有蘿卜硫素。尤其是西蘭花，其蘿卜硫素含量非常高。
動脈粥樣硬化是動脈中斑塊的積聚，導致它們變得狹窄并最終導致心臟病發作。
研究發現，一種名為Nrf2的蛋白質可以防止動脈中的斑塊積聚，而Nrf2在斑塊積累的區域表達缺失。
蘿卜硫素被發現可以激活這種蛋白質并清除阻塞的動脈。
花椰菜也是葉酸、維生素B6和B3以及鉀的豐富來源，鉀可以逆轉動脈損傷。
西蘭花可能是阿爾茨海默氏癥治療的關鍵。
研究發現，蘿卜硫素可以啟動身體的抗氧化機制。這些機制可以保護重要的腦細胞免受自由基的攻擊和破壞。
當行為改變已經開始時，阿爾茨海默氏癥很難治療。
【西蘭花VS花椰菜：哪個更健康？】研究發現，在早期食用這些蔬菜或作為預防措施可以改善記憶力和認知測試。