【芋頭吃法不同 功效各異】芋頭營養豐富，含有大量的淀粉、礦物質及維生素，既可當蔬菜，又可當糧食 。芋頭最經典的吃法是清蒸、煲湯，這2種吃法可以發揮芋頭的不同食療功效 。
清蒸健脾養胃 芋頭味甘，性平，入脾、胃經；有益胃寬腸、補益脾腎、散結化痰、調中益氣的功用 。芋頭的淀粉顆粒小，僅為土豆淀粉的十分之一，其消化率可達98．8％ 。因此，清蒸的芋頭可健脾養胃，適合消化不好的人食用 。
煲湯降壓降脂 把芋頭清洗干凈，去皮，和排骨50克一起慢火燉，很適合老人食用 。由于煲湯時間較長，可以使芋頭中獨特的黏液蛋白被人體更好地吸收，這種特殊物質可以起到降低血壓和膽固醇的作用，非常適宜高血壓、高血脂患者食用 。
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