有些家庭喜歡用金屬容器盛放佐料，尤其用鐵制容器貯存食醋極為不利 。
醋是酸性物質，鐵醋結合會發生化學反應，生成有害物質，破壞了食醋的原有營養成分 。人體攝人了這種變質的醋，會引起惡心嘔吐、腹痛腹瀉 。
故貯存醋最好用玻璃、陶瓷器皿，凡是帶酸性的食物都不要用金屬容器貯存 。
【別用鐵制容器貯存醋】銅器不宜與醋長久接觸
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- 圖 采用并聯電容器進行無功補償的作用及原理
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