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西紅柿炒茄子的家常做法

小知識


西紅柿是常見食材 ， 西紅柿含有豐富的維生素 ， 常吃西紅柿對身體沒有任何損害 ， 而且西紅柿對預防疾病上 ， 效果也是非常不錯 ， 西紅柿的制作方法比較多 ， 在制作西紅柿的時候 ， 可以根據自己的喜愛進行 ， 西紅柿炒茄子是不錯之選 ， 對西紅柿炒茄子的做法如何呢 ， 下面就詳細的介紹下 。

西紅柿炒茄子的家常做法

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西紅柿炒茄子的家常做法

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西紅柿炒茄子的做法一：
材料：茄子厚皮 ， 西紅柿一個 ， 蔥一顆切蔥花 ， 姜兩片切絲 。
調料：橄欖油一大匙 ， 番茄醬一大匙 ， 鹽一茶匙 ， 糖1/3茶匙 ， 生抽1茶匙 ， 香油1/2茶匙 。
做法
(1)將茄子厚皮切條 ， 用鹽稍微腌一下 ， 洗凈咸味 ， 擠干 。
(2) 將西紅柿切成條 。
【西紅柿炒茄子的家常做法】 (3) 炒鍋熱后放橄欖油 ， 下蔥姜炒香 ， 放入茄子煸炒至變軟 ， 下西紅柿 ， 加番茄醬 ， 鹽 ， 糖 ， 生抽 ， 翻炒一分鐘至西紅柿熟 ， 汁收 ， 淋上香油即可出鍋 。
做法二：
材料：茄子2根 ， 西紅柿一個
做法
步驟1：茄子去皮切條;西紅柿可以去皮(也可以不去) ， 切片 。
步驟2：鍋中放多油熱倒入茄子 ， 開中火倒入茄子翻炒 ， 不停的翻炒大概3分鐘后可以撈起待用 。茄子比較吃油 ， 所以油要多放點 。
步驟3：把茄子撈起鍋中多余的油盛起來 ， 然后鍋中放一點點油 ， 放蒜末爆香一下 ， 倒入西紅柿翻炒一下 ， 翻炒爛一點也無所謂了 。
步驟4：一分鐘后倒入茄子混炒一下 ， 加鹽和少許白醋 ， 翻炒均勻后加點蔥花就可以起鍋了 。
通過對西紅柿炒茄子的做法認識 ， 在制作西紅柿炒茄子的時候 ， 對它的使用材料 ， 都是要先準備好 ， 這樣制作的時候 ， 才能夠順利的進行 ， 常吃這樣佳肴 ， 對身體健康沒有任何損害 ， 而且兒童多吃 ， 對身體各方面成長 ， 有很好幫助 。