飲食|飯量跟壽命的關系被發現：每頓少吃點，或延長10%-20%壽命長壽|衰老|運動|長壽與衰老

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王伯是一位很能吃的人，年輕的時候就因為太能吃了，體重一直下不來。不到50歲就被糖尿病找上了門，之后又陸續確診了高血壓和高血脂。醫生讓他控制飲食，多運動，減減肥。
可他就是管不住嘴。秉著“能吃是福”的宗旨，如今65歲了還是吃嘛嘛香，一天三頓，一點都不少吃。年輕人愛吃的炸雞、奶茶等東西，他也都要嘗一下。
他的好友老周在飲食方面和他截然不同，常把“藥補不如食補”掛在嘴邊，營養均衡、健康飲食之道簡直是門清，飯吃七八分飽就停筷了，為此還經常被王伯調侃。
用王伯的話說：人活一世，開心最重要，如果連吃都吃不好，那活著還有什么意思呢？
然而現實是， 65歲的王伯已經被慢性病纏身，而80歲的老周還老當益壯，看起來比同齡人年輕許多。

一、Nature：少吃，可延長10%-20%壽命！

德國科隆大學、馬克斯普朗克衰老生物學研究所近期進行了一項研究，他們發現隨著年齡的增長，基因的平均轉錄延伸速度也會增加，這會導致轉錄易出錯、轉錄質量降低，最終機體衰老；而限制飲食可以減緩基因的轉錄速度，從而延長10-20%的壽命。
以上研究成果被發表在《Nature》上。

【飲食|飯量跟壽命的關系被發現：每頓少吃點，或延長10%-20%壽命】研究人員對線蟲、果蠅、小鼠、大鼠和人類在不同成年階段的全基因組轉錄變化進行了分析，發現隨著機體衰老，負責進行轉錄的RNA聚合酶II（Pol II）沿著DNA鏈轉錄的速度會逐漸加速，產物也和模板DNA存在更多不匹配。
而后研究人員制造突變使得果蠅和線蟲體內的Pol II速度減緩，發現其壽命相比對照組增加了10-20%；當這些突變恢復正常時，動物的壽命也跟著縮短。這意味著Pol II的速度對動物壽命的影響確實存在因果關系。
過往研究顯示，飲食限制可以延緩許多動物的衰老并延長壽命，研究人員便檢測此措施是否會對Pol II速度產生影響。結果發現，在低熱量飲食的小鼠體內， Pol II的移動速度緩慢，這意味著限制飲食的小鼠將獲得更長久的壽命。

二、吃得越少活得越久？飯量小比飯量大的更長壽？
近年來，科學家對一些長壽地區的居民進行調查，發現他們日常飲食熱量的攝入量比普通人群低10%左右，而適當限食能夠降低人體的氧負荷，減少體內自由基的產生，降低身體負擔，從而延緩衰老進程。
那么這結合《Nature》的研究，是否可以證實吃得越少活得越久？飯量小的人比飯量大的人更長壽呢？事實上這些說法并不完全正確。
首先，控制熱量攝入和少吃并不等于刻意節食和吃太少，吃太少/節食不僅起不到延壽的作用，還會損傷腸胃健康，導致營養不良。

圖源：山海視頻
其次，飯量小的人更長壽這個說法也不是絕對的。因為影響長壽的因素有很多，飲食只是其中一個方面，而且每個人對于飯量大小的理解并不一樣。
一項由美國國立衰老研究所（NIA）和美國國立衛生研究院（NIH）聯合各大學、中心機構開展的臨床研究發現：“八分飽”的試驗組受試者胸腺體積與兩年前相比明顯增大、新生T細胞數量增多，身體的抗炎反應增強，從而延長健康壽命。