跑步|黑米為啥不能隨便吃呢？提醒：這4類人不宜多吃，現在知道還不晚( 二 ) 心臟

相信不少人都有過這樣的體驗，黑米泡著泡著泡出了一灘黑水，不禁懷疑黑米是白米染色而來的，是假的黑米。
事實上，這是正常的現象，不同廠家加工的黑米在制作工藝不同會引起不同的“掉色”現象。我們想要鑒別黑米的真假，可以用白醋浸泡黑米，真正的黑米在浸泡后會產生酒紅色的液體，和清水泡出來的黑色會有明顯區別，這種黑米就說明是真黑米。
而黑米之所以會“掉色” ，其實是因為其內里含有的花青素，花青素在達到一定濃度時會溶于水，繼而出現藍紅色、藍紫色等接近黑色的顏色，這是正常的現象。發現黑米煮粥煮出來的米湯為黑色的，不用擔心可放心食用。

?四、黑米怎樣吃才更健康？推薦4個“黃金搭檔”
黑米是個非常健康的食物，在食用時如果搭配上這些食物一起，或可起到事半功倍的養生效果。
黑米+大棗：紅棗性溫，具有補氣養血的作用，在煮制黑米的同時加入大棗可以幫助補血益氣。
黑米+蓮藕：蓮藕具有養胃氣、健脾的作用，特別適合一些本身胃腸道功能不好的人群，和黑米同煮可起到不錯的健脾胃效果。
黑米+松子：松子性平味甘，具有養血潤腸、通便作用，和黑米同煮可以讓通便的效果更上一層樓， “刮油”的效果也更高。
黑米+百合：百合具有滋陰補肺的作用，對于一些身體燥熱、經常咳嗽的人群來說，可以適當的多吃黑米百合粥。

?不可否認的是，黑米具有很高的營養價值，但我們在食用之前也需要明確是否適合自己。可千萬別犯和劉大娘一樣的錯誤，不僅養生效果沒起到，還讓身體越來越差。任何的飲食模式都要以適合自己為前提，不要盲目的去跟從別人的模式，這樣做非常不健康。

參考資料：
[1
《烏雞、黑豬肉、黑蒜黑米…黑色食物更有營養？多吃會變黑？終于有答案了》.科普中國.2019-11-28
[2
《補虛補血、健脾潤腸----黑米竟有這么多“黃金搭檔”！》.醫藥養生保健報社.2021-11-09
[2
《黑米能隨便吃嗎？這三種人最好不要吃，不妨了解一下》.蘭州市中醫胃腸醫院.2021-10-22
【跑步|黑米為啥不能隨便吃呢？提醒：這4類人不宜多吃，現在知道還不晚】未經作者允許授權，禁止轉載