椰奶芒果銀耳湯，好喝不甜膩 _健康小知識

4月底的天氣儼然在過夏天，上午穿了一件短袖T恤出門，在超市里逛了一圈就感覺熱熱的了，這時候真想喝一碗涼涼的甜湯下肚，于是買了幾朵銀耳，一個大芒果和幾盒椰奶回家，因為我要用這些食材來制作一款最近比較流行的網紅銀耳湯。平時我們煲的銀耳湯都是加蓮子、紅棗之類的食材，但是這款銀耳湯的做法很特別，它是跟水果一起搭配著喝的，聞起來有淡淡的椰香味，吃進嘴里是酸甜的味道，好喝不甜膩。夏天馬上就要到了，這款甜湯非常適合天熱的時候喝，而且成本也不貴，家家戶戶都喝得起。因為我是芒果控，所以制作這款甜湯我用的水果是芒果，而且放了很多芒果，吃著太過癮了。這款甜湯就是網紅椰奶芒果銀耳湯。

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銀耳有平民燕窩的美稱，用1小朵銀耳就可以煮一大鍋銀耳湯，女生平時多喝銀耳湯有補充膠原蛋白的功效。煮好的銀耳湯口感滑滑的、糯糯的，加入椰奶，風味獨特，口感比水果奶昔好喝多了，而且比水果奶昔更營養。制作這款甜湯好吃的關鍵在于銀耳是否煮出膠質，方法做對了，銀耳很快就能熬出膠，口感自然特別好了，等會我會告訴大家如何快速煮出膠質。下午四點鐘是大家最容易餓的時候，我一般習慣吃點餅干、水果之類的填填肚子，今天煮了銀耳湯，所以我喝了一大碗椰奶芒果銀耳湯，喝完全身都舒暢了。如果是夏天，冷藏一下吃著就更爽了！下面我給大家分享這款美味的椰奶芒果銀耳湯的具體做法以及制作訣竅，趕緊學起來吧！

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【椰奶芒果銀耳湯】
【食材】：銀耳1小朵，椰奶1杯，芒果1個，枸杞幾顆，黃冰糖少許，清水適量。
【做法】：
【椰奶芒果銀耳湯，好喝不甜膩】1 ，提前將銀耳用冷水浸泡一夜，切勿用熱水，否則會造成銀耳的營養物質流失掉，如果沒有提前浸泡，銀耳至少要泡兩個小時以上，浸泡時間越長，可以縮短煮制的時間，更快熬出膠質，銀耳泡發好以后，去掉銀耳蒂，撕成小朵，盡量撕碎一點，然后放入電壓力鍋里，加入適量清水和少量冰糖，啟動電壓力鍋的煲湯功能鍵，將銀耳煮至粘稠的狀態，銀耳煮好后倒入容器里放涼，夏天可以放冰箱冷藏一下口感更好。

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2 ，準備好椰奶芒果銀耳湯所需要的食材，我用了一個大芒果，芒果買回來好幾天了，都熟透了，非常甜。

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3 ，接著將芒果左邊切一刀，右邊切一刀，然后去掉中間的芒果核，用水果刀切成網格狀，沿果皮將果肉劃下，切好的芒果丁裝碗里備用。芒果建議在吃之前切好，否則容易氧化，顏色發黑，營養也會流失。

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4 ，準備一個小碗，在碗里放入煮熟的銀耳，不要銀耳湯哦。

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5 ，接著倒入椰奶，喜歡濃稠一點的口感就少加一點椰奶，喜歡稀一點的口感，就多加一些椰奶。

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6 ，最后在銀耳湯的表面鋪上芒果丁，撒上幾粒枸杞做裝飾，美味的椰奶芒果銀耳湯就做好了。

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