夏天寧可不吃大魚大肉，也要吃這菜，清熱解暑，好多人不知道！ _健康小知識

大夏天的，天氣是最熱的，尤其是現在的三伏天，更是熱上加熱，而且還有很多人一直處于一個心情煩躁、食欲不佳的狀態下，即使每天吃著清淡的食物，保證了一日三餐，但大家的精氣神似乎一直起不來，或許小編應該拿出“殺手锏”了。
今天小編就來給大家推薦一道開胃下飯、營養又健康，吃了還能提高精氣神的食材吧！三伏天寧可不吃大魚大肉，也要吃這菜，清熱解暑，好多人不知道！這道菜就是藕帶，只有在夏天的時候才能輕易吃到，過了這個夏天估計就要再等一年吧！藕帶還是吃應季的最好，錯過了這個季節再吃味道就沒有那么好了哦！

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藕帶就是蓮藕額嫩芽，也可以說是還沒有長出來的蓮藕，在我們南方是經常見到的，隨處都可以見到蓮花池，吃過一次就忘不了它的味道了！而且藕帶性涼味甘，不僅營養價值高，含有大量的蛋白質以及鈣元素，而且還有清熱解暑、潤燥健脾的效果，天氣熱記得多吃藕帶，對身體好！過完這個夏季，恐怕大家也很難吃到應季的藕帶了！

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藕帶的吃法也是比較多的，可以涼拌，可以清炒，還可以用來腌制。那么，今天小編就給大家分享一下熗炒藕帶的做法吧！個人認為這才是藕帶最好吃的吃法！
具體做法以及細節如下：

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第一步：首先我們需要準備好食材：新鮮藕帶，大蒜，生抽，鹽，豬油，小米辣，花椒，香蔥，香醋，雞精等。
第二步：先將新鮮的藕帶清洗干凈，然后切成小段，切完馬上放在清水中浸泡。藕帶容易被氧化變黑，所以需要我們將藕帶放在清水中浸泡隔離空氣。

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【夏天寧可不吃大魚大肉，也要吃這菜，清熱解暑，好多人不知道！】第三步：將蔥蒜、小米椒清洗干凈，分別用刀切成蔥花、蒜末，將小米辣切段。

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第四步：起鍋燒油，這里我們最好用豬油，炒出來的菜香，油溫上來之后，加入蔥蒜末，小米椒，花椒爆香，有明顯香味之后加入藕帶，開大火繼續翻炒30秒，斷生即可。
第五步：往鍋中加入生抽跟香醋，翻炒均勻，加入適量的鹽，雞精翻炒均勻入味。翻炒大約一分鐘，再撒上一把蔥花就可以直接出鍋了。

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這樣一份脆爽可口、香辣開胃的藕帶就做好了，好吃又下飯，孩子用來配飯吃，一頓就能吃兩大碗。感興趣的朋友們可以試著在家里做一次這樣的熗炒藕帶，吃一次愛一次，好吃上癮，尤其是當大家食欲不佳的時候，多吃這個藕帶，不僅對身體好，還能增強食欲！

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同時，小編在這里還需要提醒大家幾點：
第一點：藕帶在這個季節確實是個好東西，我們出去買的時候，也要注意一下，很多藕帶的顏色比較白，這種藕帶最好不要買，多半是用漂白劑浸泡過。另外，藕帶最好是選擇一些比較新鮮比較嫩的，這樣吃起來才會更加鮮嫩可口。

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第二點：炒藕帶的話，我們最好是用辣椒來搭配，這樣炒藕帶才會更加好吃，除了用小米椒，大家也可以用干辣椒或者泡椒。如果不能吃辣，大家記得少放一些或者不放。