精選美食推薦：電飯鍋焗雞，蝦仁丸子湯面 _健康小知識

食材；豬瘦肉，金針菇，紅椒，醬油，鹽，淀粉，姜末，生抽，辣椒油，蔥花
1 ，豬瘦肉切絲，加少許醬油，鹽，淀粉拌勻稍腌
2 ，紅椒洗凈去蒂切絲。金針菇除底部老梗撕成絲備用
3 ，熱鍋下油，油熱后，下姜末熗鍋，下腌好的肉絲劃散，炒至變色起鍋備用
4 ，余油再次燒熱，下金針菇，紅椒絲翻炒，加鹽，生抽調味
5 ，倒入炒好的肉絲翻勻
6 ，淋少許辣椒油，撒上蔥花即可
宮保雞丁

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1、取150克仔公雞雞腿肉，去骨鋪平后用刀后尖剁斷筋膜；（也可以用雞胸肉代替）
2、切條后切1.5厘米見方的雞丁，加5克醬油、5克料酒、25克水淀粉，碼味5分鐘；
3、大蔥切1厘米蔥段、姜蒜切片， 35克花生炸脆；
4、1克鹽、1克白胡椒粉、30克醋、1克醬油、20克白糖和10克水淀粉攪拌均勻成碗汁；
5、熱鍋下熟菜籽油燒至六成，下干辣椒段、花椒熗香，撈出；
【精選美食推薦：電飯鍋焗雞，蝦仁丸子湯面】6、繼續加入干辣椒段、花椒、大蔥蔥白段、蒜片、老姜片熗出味，倒入雞丁快速翻炒，保持大火炒至斷生，迅速加入味汁炒勻。
7、最后加入剩余的大蔥段和油炸花生米，翻炒均勻。
電飯鍋焗雞

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用料：三黃雞1只、鹽適量、生抽、老抽適量
1、把雞清洗干凈控干水，抹鹽靜止30分鐘。
2、適量生抽幾滴老抽混勻淋到雞身上，然后再把醬油倒出重新淋上。重復此步驟三次。再倒出醬油放一邊待用。
3、電飯鍋按煮飯鍵控干水分，滴幾滴油把鍋底抹均勻。把雞放進去重新按煮飯鍵。電飯鍋第一次跳鍵的時候打開把剛剛剩下的醬油淋到雞身上翻拌一下再按煮飯鍵。等到電飯鍋跳鍵的時候不要急于打開電飯鍋，讓余溫燜一下再開鍋。（有時間的話可以提前抹好鹽醬油腌制半天）我一般是上午抹好下午焗。
粉蒸肉

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1.五花肉切成薄片，加料酒，老抽，生抽，少許胡椒粉拌勻腌四小時；
2.腌好的肉片加蒸肉米粉，澆一大勺高湯再次拌勻；
3.土豆去皮洗凈切厚片；
4.蒸籠底墊上蒸籠紙，先鋪一層土豆，再放步驟3里處理好的五花肉；
5.入鍋蒸，大火至水開后，轉中小火30分鐘撒蔥花即可。
蝦仁丸子湯面

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材料：西紅柿一個、蝦仁4只、肉餡1勺、姜1片、蕎麥面25克（平常的面條也可以），鹽、淀粉
做法：
1.將蝦仁清洗干凈，加少許料酒和鹽攪拌均勻后再用水沖洗；
2.將蝦仁剁碎，加適量的鹽、淀粉，順時針方向攪成泥狀，再用手抓成小球型；
3.在肉餡中也加入適量的鹽、淀粉，順時針方向攪拌成泥狀，抓成球型待用；
4.將蕎麥面煮熟在碗中備用；
5.將蝦球、肉餡球、西紅柿塊、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量鹽調味；
6.將湯和菜料放入面碗中即可