肝臟“被吃了1/3”，元兇竟藏在這種家常菜里！還有這些暗藏危險的食物，別貪嘴( 二 ) _健康小知識

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2荸薺：警惕姜片蟲
荸薺、茭白、菱角等水生植物也是姜片蟲的宿主。
感染癥狀
姜片蟲主要寄生于人的小腸，輕則無明顯癥狀，而在中、重度感染的患者中，可能表現為腹痛、腹瀉、便秘、腸脹氣、惡心嘔吐、食欲缺乏等胃腸道癥狀。
在兒童患者中，除上述癥狀外，還可能出現智力減退和發育障礙、侏儒癥等。
注意：姜片蟲囊蚴不耐高熱，在沸水中一分鐘，或陽光下曝曬一天即死亡。

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3未全熟的牛肉：警惕帶絳蟲
有些人吃牛肉喜歡半熟的、帶血絲的，覺得口感、味道更好。但生牛肉恰恰是絳蟲喜歡的“安居所” 。
感染癥狀
絳蟲進入人體后會寄生在腸道，因而會引起消化道癥狀，如上腹隱腹、消化不良、腹瀉、便秘等。
另外帶絳蟲長度很長，若長期寄居體內，會吸收人體營養，從而導致人體出現營養不良，很容易貧血，因此患者經常面色黃白、形體消瘦、容易疲倦。
所以不管吃哪種肉類，都應該是全熟的更安全。

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管住嘴，防止病從口入
夏季是吃小龍蝦、螺類、貝類的季節，寄生蟲感染風險本就高，再加上由于溫度、濕度都利于細菌繁殖，所以也是食源性疾病暴發的高峰期。
為了防止“病從口入” ，我們需要這樣做：
①從正規渠道購買食物，確保來源安全性。并要挑選新鮮、衛生的食物，避免腐爛、變質食物。
②食物加工過程中，要注意生熟分開；并且要煮熟煮透，特別是肉禽、蛋類、海鮮。疫情特殊時期，不建議吃生食。

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③食品出鍋后應盡快吃掉，天氣炎熱的情況下，在常溫下存放不超過4小時，吃不完的盡快放入冷藏室。
④冰箱不是保險箱，打開的果汁、牛奶在冰箱中存放不能超過6小時；熟食品需放置在半成品和生食品的上層；熟食放進冰箱時，建議用密封罐或保鮮膜封住餐盤，且拿出后也一定要加熱透才能繼續吃。
⑤廚房用具要保持干凈、清潔，注意防蟲、防鼠。

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⑥如果家里有養寵物，要記得多洗澡，并定期打除蟲針或吃驅蟲藥。
⑦餐前、便后勤洗手。
（我是大醫生官微）