萵筍葉很多人都直接丟掉，其實這樣做很浪費 _健康小知識

萵筍是我們日常生活中常見的蔬菜，很多人都很喜歡吃，不僅萵筍中有獨特的味道，而且營養也豐富，口感爽脆。萵筍很多人喜歡吃，但是萵筍葉很多人都直接丟掉，其實這樣做很浪費。

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萵筍的全身是寶，不僅莖好吃，其葉子味道更是鮮。萵筍葉是萵筍尖尖的部分，也鮮嫩，而且它的營養價值比萵筍莖還豐富，直接丟掉實在是可惜了。萵筍葉中含有蛋白質，脂肪，多糖，維生素A ，鈣鐵磷，纖維素，常吃有促進骨骼發展；其中含有一種獨特的芳香，有促進消化，安神，養胃的好處。

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推薦食譜一：蒜蓉萵筍葉
準備食材：
大蒜，萵筍葉，食鹽，雞精，蠔油，干辣椒，食用油

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具體做法：
1.準備好的萵筍葉折起來，這部分的葉子超級嫩，口感佳，而且萵筍還有一種獨特的香味，炒出來不僅口感好，而且還有很好的開胃作用。萵筍葉放入盆中，加入適量的水，食鹽，浸泡會兒；

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2.萵筍葉在盆中浸泡后，再用清水沖洗干凈。清洗的時候主要看看萵筍的頭部，那個地方最容易藏細菌。洗凈的萵筍撈出瀝干水分，隨后放在案板上切成細段，切好放在盆中備用；

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3.熱鍋中加入適量的油，鍋中的油溫熱后，將切好的蒜泥，干辣椒放入鍋中煸炒出香味來，隨后倒入切好的萵筍葉，這個時候要轉為大火快炒。鍋中的萵筍葉用大火快炒，炒至發軟，最后加入適量的食鹽，雞精調味出鍋即可。

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萵筍葉跟蒜泥和干辣椒這樣下鍋炒香，出鍋后，萵筍葉口感清甜爽脆，很是鮮美。翠綠的萵筍葉跟蒜泥的香，融合一起，讓人一看就很有食欲。

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推薦食譜二：粉蒸萵筍葉

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準備食材：
萵筍葉，面粉，食鹽，食用油，蒜泥，醬油醋，香油
具體做法：
1.將準備熬的萵筍葉洗凈瀝干水分，水分控干差不多后，將其放在案板上切成細段，切好的萵筍葉放入盆中備用；
2.將里面加入適量的食用油，面粉，食鹽，用筷子將鍋中的所有食材攪拌均勻，待鍋中的萵筍葉表面都粘有一層面粉即可；
3.鍋中加入適量的水，水開后，放在蒸籠，處理好后萵筍葉放蒸籠中；
4.水開上汽蒸煮3分鐘左右，蒸熟后取出；
5.蒜泥放入碗中，里面加入適量的香油，醬油醋，用筷子將其攪拌均勻。吃的時候，用萵筍葉蘸醬汁吃，味道超贊。這道菜不僅可以當菜吃，還可以當飯吃，簡直是人間美味。
【萵筍葉很多人都直接丟掉，其實這樣做很浪費】推薦食譜三：涼拌萵筍葉

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準備食材：萵筍葉，醬油，蠔油，香油，食用油，紅辣椒
具體做法：
1.萵筍葉清洗干凈，洗凈后的萵筍葉放入盆中瀝干水分；
2.鍋中燒水，水開后，加入一勺食用油，洗凈瀝干水分的萵筍葉倒入鍋中焯水1分鐘左右；
3.焯水的過程中，用勺子翻動，使其受熱均勻；