95歲老奶奶教給我的桑葉大米的經典做法，作用拿錢買不到 _健康小知識

今天的做法是一位農村95歲老奶奶的分享的養生小妙招，作用拿錢都買不到，春天的桑葉鮮嫩無比，了解他的人稱他是寶，不懂他的人卻只當它是草。其實桑葉的營養很豐富，它含有人體所需的18種氨基酸，并且它含有其他植物沒有的一種堿性物質。桑葉本身含微甘，所以我們今天用大米來搭配桑葉，做一個95歲老奶奶教給我的經典做法。那接下來就讓我帶著大家一起來看看吧。

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【食材準備】：桑葉、大米、陳皮（枸杞）
【第一步】：
新鮮的桑葉采摘回來之后，我們要對它進行處理，用剪刀將它的葉柄去掉，我們只選用嫩芽和鮮嫩的葉子，老葉我們就不用了，全部處理好后，我們將它放到盆中清洗干凈，或者你也可以先清洗之后。再進行修剪，清洗好后稍微的給它清干水分，然后將它放在案板上，用刀將它切成一厘米左右寬度的長條，不要切得太碎，也不要切得太粗，切成一厘米左右寬，這樣就最合適了。切好以后給它放進菜籃子當中，然后我們再來準備一塊生姜，先給它切成薄片，之后再改刀切成細絲，然后放在一旁等待備用。

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【第二步】：
接下來再來準備一斤左右的大米，選用普通大米即可，加入冷水將它淘洗干凈，洗米水我們可以用來洗碗洗菜，之后我們將它倒入到一個籃子當中，瀝干水分，這樣更方便我們接下來的操作。大米控干水分之后，將它直接倒入鍋中，鍋里不用放任何的東西，開火將大米進行炒，煸炒的同時需要不停地翻拌，這個時候可以用中火，因為我們這個時候的大米是經過大水清洗的，還有很多的水分，不用擔心他被炒糊，而且能夠快速的炒干，炒干之后轉成小火，慢慢炒，炒至微微發黃即可。然后我們將剛才準備好的桑葉和生姜絲一起放入進來。

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【第三步】：
接下來的這個過程可以和我們的炒茶葉方法一樣，如果你怕燙的話，也可以用鍋鏟進行翻炒。這個時候可不要心急開猛火，要不然我們的大米就會變糊了。耐心一定要足夠，小火慢慢翻炒，就這翻炒的大半個小時，手都會有點微微發酸。但是想吃到美味，付出的努力肯定是等價的啦，不要放棄，一直將他們炒到像干水的狀態，桑葉的水分全部炒干，姜絲也變細之后就可以啦。然后就可以將它們起鍋，倒入到一個籃子當中，用勺子將它們攤開，等待其晾涼。稱量的這個步驟非常重要，可不能省力。

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【第四步】：
接下來找一個無水無油的瓶子，將晾涼的桑葉大米放入進來，瓶子最好是能夠密封保存的，這樣經過烘炒并且晾涼的桑葉大米放在密封的罐子當中就可以很好的保存了，無論放多久都不會壞，而且又能夠隨用隨取，十分的方便。但是在儲存之前一定要記得先晾涼。那這個到底是如何用的呢？接著往下看，我們可以取一個杯子，將剛才炒制好的桑葉大米倒入兩勺，再往里面加入一些陳皮，如果有陳皮的也可以用枸杞，緊接著倒入滾燙的開水，最好能給它攪拌一下，悶幾分鐘，這樣一杯桑葉大米水就泡好了。我們這樣做的茶就像茶葉一樣，清香甘甜，特別的好喝，而且喝起來很健康又放心。就像我們剛才前面所說的，桑葉還有多種的營養物質，而且性涼，那么又加入了姜絲這種溫和的東西，就能和桑葉起到很好的綜合作用，再加上炒制過的大米，更可以排出我們身體里的毒素。