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酥炸海蠣子的做法

小知識

海蠣子還叫牡蠣，其中有關兩位太太吃牡蠣的描寫給我留下了深刻的印象，不過那時，對于這美味的牡蠣只能在停留在念想中 。近幾年，隨著生活水平的提高，那本應只有海邊有的美味開始來到了我的生活中，終于把那美好的念想變成了現實！不禁感嘆：生活真好！
酥炸海蠣子原料：海蠣子肉一袋
調料：淀粉150克、面粉25克、雞蛋一個、鹽和料酒適量、花生油適量
【酥炸海蠣子的做法】

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經驗提示
1、由于海蠣子含有很多的水分，所以調制的面糊一定要濃稠一些 。
2、如果在面糊中放入海蠣子之后，面糊變得稀薄，可以再放一些面粉或者淀粉，使之變得濃稠 。
3、炸兩邊，可以使海蠣子外皮更加的酥脆可口 。
4、炸至的過程中，由于海蠣子水分較多，所以會有油濺出的情況，要小心啊！
健康飲食網小提示
玉米和牡蠣不能一起吃:會阻礙鋅的吸收 。
牡蠣和芹菜不能一起吃:牡蠣中鋅的含量很高，有助于人體蛋白質和酶的生成；芹菜中含有大量水溶性食物纖維，會降低人體對鋅的吸收能力 。