干豆腐炒韭菜都是最常見的食材搭配，可是我們都知道在飯桌上，其實常見的家常菜卻可以給我們帶來不一樣的美味和營養，因此大家在生活當中，可以嘗試自己動手制作這些食物 。

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一、主料、干豆腐 200g、　韭菜 300g
【干豆腐炒韭菜的做法有哪些？】 調料、油、生抽、鹽、味精 。
做法
1：材料：干豆腐200g、韭菜300g 。
2：把干豆腐切絲，絲寬約3mm左右 。
3：把韭菜切段 。長約3--5cm 。
4：起鍋熱油，爆香蔥花 。
5：放入干豆腐絲 。加少許生抽，烹入適量的清水 。
6：翻炒均勻后，用中小火燉制3分鐘左右 。
7：放入韭菜 。
8：翻炒均勻，放鹽、味精調味 。炒至韭菜“塌秧” 。
9：即可出鍋裝盤 。


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二、所需食材
韭菜、干豆腐、大蒜、八角、鹽糖 。
制作方法
1、韭菜干豆腐；
2、切絲；
3、油熱后放入大蒜八角炒；
4、干豆腐用開水煮1分鐘撈出；
5、放入干豆腐炒2分鐘，加入雞湯燉5分鐘；
6、放入韭菜，鹽糖，勾芡即可 。


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三、食用須知
韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善 ?！侗静菥V目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌” ?，F代醫學認為，有陽亢及熱性病癥的人不宜食用 。
韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉 。最好控制在一頓100克至200克，不能超過400克 。

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