【四喜丸子怎么做的做法】團團圓圓的喜慶菜——四喜丸子
四喜丸子 ， 是中國喜宴或逢年過節常吃的一道菜 ， 也稱獅子頭 ， 是取其吉祥之意 。有肥有瘦的肉紅潤油亮 ， 配上翠綠青菜掩映 ， 鮮艷的色彩加上撲鼻的香味 ， 光看著就很有食欲 。四喜丸子要想好吃 ， 肉最好自己剁 ， 三分肥肉 ， 七分瘦肉 ， 大小要如米粒 ， 不能剁太細 ， 讓肉質間保持縫隙 。
四喜丸子原料：五花肉（三肥七瘦）、土雞蛋、嫩藕、上海青、蔥、姜、淀粉、耗油、醬油、料酒、植物油各適量

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