菜系及功效：家常菜譜
荷包蛋面原料:精白面粉500克，新鮮雞蛋2個，豬油10克，香萊10克，食鹽5克，味精2克 。
荷包蛋面的做法(1)雞湯或骨頭湯燒沸，放入豬油、味精、食鹽，定味后倒入碗內 。香菜切碎末 。
(2)面粉調成面團，搟成面片,切成面條，下沸水鍋中，待面條浮起點水再煮，待面條成熟后用涼水略沖,再入面鍋中浸燙片刻，撈入放有鮮湯的碗中 。
(3)雞蛋逐個打入小碗中，撒食鹽少許，入開水鍋中用文火煮熟，但不能煮得太老，以蛋黃剛凝固為度，然后覆蓋在面條之上，撒上香菜末即可食用 。
文章插圖
文章插圖
【1 荷包蛋面】特點:此面不放醬油，屬白湯面，有湯清味鮮、綠白相間、面條爽滑、營養豐富的特點 。
- 酸辣粉的做法
- 面食100種做法大全
- 痘痘擠破了怎么處理？ 痘痘擠破了可以敷面膜？
- 做法 發面餅的做法竅門
- 油爆海螺的做法
- 蛋包飯的做法
- 沒見過世面的女生特點,你見過最沒見過世面的女孩
- 日本酒粕面膜有什么功效 到底好不好用
- 絲瓜炒蝦仁的做法
- 面試問題:大學生面試時最常碰見哪些問題如何應對