【去核桃皮的竅門】核桃果肉表面有一層皮 ， 這層皮帶有苦味 ， 應去掉后食用 。最簡單的去皮方法是將核桃肉放在開水中浸泡4分鐘 ， 取出后用手輕輕一捻 ， 很輕易就能將皮成片揭下 。若在開水中放些鹽 。效果更好 。
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