【存放鮮酵母的竅門】鮮酵母是高蛋白的微生物，如果存放的溫度太高，就會腐爛發臭；如果溫度太低，發酵力就會下降 。適宜存放鮮酵母的溫度是4℃左右，這樣的溫度可以使鮮酵母保存1個月 。家庭存放鮮酵母，可以密封在塑料袋里，浸在15℃的涼水中，這樣能存放2—3天 。如果把鮮酵母晾干，能存放3～5天 。最好用多少買多少，如果鮮酵母已經有臭味，就千萬不要再用了
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