辣椒，在中國稱得上餐桌上的"資深”成員了，這種飄洋過海的舶來品，自從登陸遼闊的華夏大地后，就一路火爆，那種噴薄而出的濃重熱烈持續至今，已逾千年 。辣椒，在不吃辣椒的人的生活中，也許算不上什么大事，可是，對于一個嗜辣如命的人來說，沒有辣椒的日子，還能算日子么？
年輕的辣椒，以綠色為主打色，不管是新鮮光亮的翠綠，還是老辣凝重的墨綠，無一例外都跳躍著明快亮麗的音符 。經常聽人說，"辣椒辣嘴，蒜頭辣心”，小尖椒們是最像女子的啦，脾氣嬌嗔嗲憨，讓人歡喜讓人哄，色彩紅的、綠的、黃的撩人心魄，體態婀娜多姿；滋味更是深受性情中人喜歡，辣得開懷、辣得清香、辣得活潑，辣得飄飄欲仙忘乎所以 。
【青椒炒鴨胗的做法】如果沒有辣椒，生活真的是寡了胃口，淡了食欲 。
青椒炒鴨胗
食材：青尖椒、鴨胗、蒜末；香料（香葉、干花椒、桂皮等）；
調料：鹽、六月鮮醬油、六月鮮豆瓣醬

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