花椒芽炸老鴰頭的做法 _生活百科

老鴰頭是我們這里對油炸面托的一種叫法。早點攤上，炸好的長油條和圓圓的油面托，在大大的簸籮里各霸一方，憑個人口味喜好拾取。
小時候，吃頓炸油條也是歡喜事，最喜歡油條中的糖皮油條和雞蛋布袋。特別是那個糖皮，又焦又甜，小時候總是要一點點的摳干凈糖皮才去啃剩下的油條，為了這個愛好沒少挨我老媽的數落——當醫生的老媽最見不得用手抓著東西吃，更別提摳著吃。
現在偶爾想吃，也擔心食品安全問題，地溝油、膨松劑，哪一樣是安全的呢？放棄街邊購買，又想吃那個味道，倒是逼得饞人們全能起來，啥都得會做才行。不過，再往深里想，那農藥、化肥、污染從源頭起，又有多少食品是安全的呢？
全憑著想象和口感，試著做了不用整形的面托兒，沒想到竟超級成功，焦脆的外殼、蓬松多孔的柔軟內芯，自作主張添加了花椒芽和黑芝麻，風味更佳、吃著更香。
第一次做從未涉足過的食品竟然大獲成功，很有成就感呢！很簡單嘛，新手也完全能夠勝任。下次呢，爭取再搗鼓個高難度的糖皮的試試？！
【花椒芽炸老鴰頭的做法】

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