歐美多國暴發巧克力相關的沙門氏菌疫情，如何預防？看專家怎么說 _健康小知識

許多人都喜歡吃巧克力，特別是在我國一直保持著非常高的曝光率和知名度的費列羅巧克力，深受著許多人的喜愛。但最近費列羅巧克力卻遇到了麻煩！

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27日聯合國官方網站發布消息稱，近日歐美多國爆發了多起巧克力相關沙門氏菌疫情，被爆出問題的巧克力產品正是費列羅公司位于比利時阿爾隆的工廠生產的Kinder巧克力系列產品。
據追溯，該問題產品為2021年12月和2022年1月生產的，目前這些巧克力已銷往全球至少113個國家，其中就包括我國。而直至4月25日，歐美已有共11個國家報告了151例與食用該巧克力有關的沙門氏菌感染病例，我國尚未見報道。
感染沙門氏菌會有什么癥狀？
其實沙門氏菌在我們的生活中非常常見，主要通過糞口傳播，患者常因進食被沙門氏菌污染的不潔食物和飲用污染的水而感染。
感染沙門氏菌后主要會導致急性胃腸炎，患者會出現發熱、惡心、嘔吐、腹痛及腹瀉等癥狀，也會出現便中帶血，有研究表明約70%的急性胃腸炎由沙門氏菌感染導致。

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沙門氏菌感染在不同的患者中癥狀會輕重不一，如免疫功能正常的成人癥狀通常較輕，也有一定的自限性，通常在2-3天后可自行痊愈，但在兒童、老年人或者免疫功能低下者中，感染癥狀可能會比較重，比如會出現嚴重脫水、電解質紊亂、低血壓，甚至休克和死亡。
巧克力為何會污染沙門氏菌？
其實食物從生產、流通，到消費者食用等多個環節中均有機會被沙門氏菌污染，這次的巧克力沙門氏菌污染事件是短時間內集中爆發的，且分散在歐美多個不同國家，因此推測巧克力在生產過程中被污染的可能性更大，至于在生產過程中的哪個環節出現的問題，目前仍在調查當中。
但費列羅公司已經展開了對相關設施生產的該系列巧克力產品進行預防性召回，我國的海關總署在4月15日也提醒廣大消費者近期暫時不要從任何渠道購買費列羅集團比利時阿爾隆工廠生產的相關巧克力產品。

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巧克力還能吃嗎？如何確保巧克力安全？
費列羅是全球一線品牌的巧克力生產商，發生這樣的事情的確讓人大跌眼鏡，相信也會讓許多消費者對其生產的產品失去信心。
那難道我們就不能吃巧克力了嗎？也不是。我們近期去超市購買巧克力的時候，可以優先挑選其他大品牌的巧克力。對于有費列羅控的消費者，在購買時就需要擦亮雙眼看清楚了，一是看清楚生產地，挑選在國內生產或者除比利時外的其他地方生產的費列羅巧克力；二是看清楚生產日期和批次，上述問題巧克力主要是去年12月和今年1月生產的，如果遇到這些生產日期的費列羅，要多加留心看清楚是否來自于比利時。

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不僅僅是巧克力，任何入口的東西，我們都應該時刻注意沙門氏菌感染的可能。做到吃東西前、上廁所后洗手，食物盡量煮熟才能食用，家里切菜的案板要生熟分開，蔬菜和水果要徹底清洗干凈，這樣也可以確保預防沙門氏菌感染。
【歐美多國暴發巧克力相關的沙門氏菌疫情，如何預防？看專家怎么說】（文中部分圖片來源網絡，版權歸原作者所有，在此對圖片作者表示感謝，如您發現有任何侵犯您版權的情況，請聯系我，我將刪除。）