【空腹喝酸奶不科學】酸奶一般指酸牛奶，它是先將新鮮牛奶進行巴氏殺菌，然后加入一些有益菌("活”的乳酸菌)經發酵后制成的一種牛奶制品 。酸奶以其獨特的口感和保健作用受到很多人的喜愛 。但是有的人喝酸奶不講究時間是否合適，早晨剛起床就空腹喝酸奶，這是不科學的 。
酸奶中活性乳酸菌的存活與胃腸道中的酸堿度(pH值)有著密切的關系 。通常情況下，人的胃液pH值在1～3之間，空腹時的pH值在2以下，而酸奶中的活性乳酸菌只有在pH值大于3的環境中才能很好地生長繁殖，在pH值小于2的環境中就很難存活 。
如果在空腹時喝酸奶，由于此時胃液的pH值一般在2左右，活性乳酸菌就很容易被殺死，即使僥幸"存活”下來，其活力也會嚴重下降，導致酸奶的營養價值和保健功能也隨之大大降低 。因此，空腹時不宜喝酸奶 。
溫馨提示
喝酸奶的最佳時間是在飯后2小時以內，此時胃液被稀釋，pH值一般已上升至5～5，這種環境很適合活性乳酸菌的存活與生長，有利于其保健功能的發揮

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