【長芽的花生不可吃】花生如果放置太久或在高溫、高濕、氧氣充足的條件下保存，容易因受潮而霉變發芽 ?；ㄉl芽時伴隨霉變會形成有毒的黃曲霉素，這些霉菌具有強烈的致癌性 。因此，長芽的花生有毒性，不可吃 。
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