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狗肉不宜與大蒜同食

小知識

中醫認為 ， 大蒜性味辛溫 ， 有小毒 ， 具有溫中、下氣、殺菌、消炎、解毒等作用 。新鮮的大蒜中有一種含硫氨基酸——大蒜氨酸 ， 經大蒜酶分解后產生大蒜辣素 ， 能抑制細菌生長和繁殖 ， 對多種致病菌和真菌都有良好的抑制和殺滅作用 ， 同時還能刺激胃腸黏膜 ， 引起胃液增加和蠕動增強 。
而狗肉性熱 ， 溫補 ， 與大蒜同食容易刺激腸胃黏膜 ， 損害腸胃 ， 并會引發血痢 ， 特別是火熱陽盛型的人更應避免同時吃狗肉和大蒜 。
溫馨提示
狗肉熱性較大 ， 小兒不宜食用 。
【狗肉不宜與大蒜同食】反復加熱或冷藏后加熱及重烤的狗肉不要食用 ， 因為這種肉中含有毒素和致癌物質 。