大腸癌|核桃是血管清道夫？研究發現：核桃讓血管更健康，怎么吃才正確？( 二 ) 排便|腸鏡|癌細胞

?四、給血管“添堵”的食物是這3種
實際上，引起血管相關疾病的并不是核桃，而和以下三種食物逃不開關系。
1.高鹽食物
根據近年柳葉刀發表的全球數據，高鹽飲食是死亡率排名第一的不健康飲食習慣。
高鹽食物不僅會導致心血管相關疾病，還可能提高中風、癌癥、視力下降、性功能障礙等疾病的幾率。因此我們在日常生活中要減少攝入鹽以及含鹽量極高的調味品，盡量使用鉀鹽。

?2.高糖食物

高糖食物在制作或加工過程中添加蔗糖、紅糖、蜂蜜等添加糖。高糖食物是導致冠心病、2型糖尿病和超重幾率增加的原因之一， 2021AHA心血管飲食指南10大建議之一是減少含糖飲料和食物的攝入，所以要盡量避免飲料、糖果甜點等食物。
3.高脂食物
高脂飲食對心腦血管有威脅，主要是因為高脂飲食會損傷血管內皮，出現粥樣硬化斑塊，最終可能導致高血壓、高血脂、心腦血管等疾病。
除此之外，根據美國耶魯大學的研究結果，高脂食物容易刺激大腦中的下丘腦，從而產生炎癥。持續低度的炎癥容易引發注意力不集中、反應遲鈍等現象。
攝入過多脂肪也會阻塞血液流動，影響胰腺血管微循環，出現供血不足，可能導致胰腺炎。根據亥姆霍茲慕尼黑研究中心的研究，高脂食物容易導致肝臟中的多余脂肪增多，對肝臟不友好。

?雖然核桃補腦的說法不科學，但核桃的其他功效顯而易見，適量食用核桃對我們的身體健康大有裨益。
參考文獻：
[1
《每天吃30~60克核桃，降低心血管病風險！權威期刊揭示背后機制》. 生命時報 . 2021-02-10
[2
《美國心臟協會雜志：不瞞你說，核桃可能是心血管的最佳拍檔》. 生命時報. 2019-05-07
[3
《高鹽飲食危害到底有多大？最新研究這么吃更健康》. 醫學界消化肝病頻道. 2021-10-22
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