豬肚烹飪前用醋清洗效果好 _生活百科

【豬肚烹飪前用醋清洗效果好】一般人都用鹽擦洗豬肚，其實如果在清洗過程中再用一些醋，其效果會更好。因為通過鹽、醋的作用，可把肚中的臟味除去一部分，還可以去掉表皮的黏液，這是醋使膠原蛋白改變顏色并合并的結果。清洗后的肚放入冷水中，用刀刮去肚尖老繭即可。