炒雞蛋方法

(1)冷水攪拌法:把蛋打入碗中,加些冷水、佐料攪勻再炒,可使炒出的蛋松軟可口 。
【炒雞蛋方法】(2)滴酒炒蛋法:炒蛋時,如滴幾滴啤酒或米酒,攪拌均勻,炒出來的蛋就會松軟味香,而且光澤鮮艷 。
(3)炒蛋滴醋法:炒蛋時,在出鍋前加點醋 。炒出來的蛋味道鮮美 。