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抗癌|硒是預防心臟病、抵抗癌癥的重要元素？適當吃5類食物不怕缺硒

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抗癌|硒是預防心臟病、抵抗癌癥的重要元素？適當吃5類食物不怕缺硒

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抗癌|硒是預防心臟病、抵抗癌癥的重要元素？適當吃5類食物不怕缺硒

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抗癌|硒是預防心臟病、抵抗癌癥的重要元素？適當吃5類食物不怕缺硒

“多吃富硒大米 ， 能抗癌！”
趙阿姨今天到街上買米 ， 售貨員殷勤地把趙阿姨拉到一邊 ， 介紹起了富硒大米 ， 說能抗癌 。
“你這米也太貴了吧！又不是金子做的！”趙阿姨看了一下價格 ， 嚇了一跳 ， 居然要35元錢一斤 ， 她自己家平時吃的米也就3.5元一斤左右 。
“富硒大米和普通的米不一樣 ， 它含有大量的硒 ， 是預防癌癥、心臟病的必備元素！”說完這番話后 ， 售貨員詳細地向趙阿姨展示了富硒大米的產品、產品說明 。
看完之后 ， 趙阿姨心里的懷疑去了一大半 ， 決定先買一袋5斤裝的回家試試 。

?硒元素 ， 大家應該都不陌生 ， 這是一種網紅微量元素 ， 市面上有不少五花八門的富硒產品 ， 任何食物只要沾上了硒 ， 就身價倍增 。 可是富硒大米、富硒產品 ， 吃了真的能抗癌嗎？

一、微量元素硒 ， 可以“毒死”癌細胞？
2020年7月 ， 美國麻省大學醫學院的研究人員在《自然代謝》(Nature Metabolism)雜志上發表了一篇關于硒在癌癥中的作用的研究文章 。 研究人員通過對硒半胱氨酸生物合成途徑中的代謝酶SEPHS2進行抑制 ， 以擾亂癌細胞對硒的利用 ， 結果發現癌細胞最終因為硒中毒而死亡 。
除了殺死癌細胞外 ， 硒還有以下作用：
1、提高免疫力
如果機體長期缺乏硒元素 ， 那么免疫功能就會受到危害 。 因為 ， 硒可以增強免疫系統對于進入體內的病毒、異物和體內病變的識別能力 ， 同時硒又可以提高免疫系統細胞吞噬和殺菌的能力 ， 達到提高機體免疫功能的作用 。
2、保護心血管
硒是一種強抗氧化劑 ， 可以幫助機體及時清除體內有害的自由基 ， 達到抗衰老的作用 。 因此 ， 硒不僅可以幫助防止人體的血管老化 ， 減少動脈硬化的發生 ， 還可以幫助調節體內膽固醇和甘油三酯水平 ， 從而達到減少血栓形成的作用 。

?二、問題來了 ， 多吃富硒大米能抗癌嗎？
每次去超市買大米時 ， 都會看到普通大米只要幾元一斤 ， 而富硒大米卻要幾十元一斤 。 為什么富硒大米這么貴？
普通大米中硒元素的含量大約是每公斤0.01-0.03毫克 ， 而國家標準規定 ， 富硒大米中的含硒量不能少于每公斤0.07毫克 。 因此 ， 富硒大米在種植的過程中 ， 為了保證含硒量達標 ， 需要進行人工補硒和農田施硒肥 。 這樣就需要更多的人工投入 ， 導致生產成本也相對較高 ， 所以其價格相對普通大米來說會比較貴 。
但是多吃富硒大米就能防癌、抗癌嗎？

科信食品與營養信息交流中心業務部主任阮光鋒指出 ， 日常正常飲食可以滿足人體對硒的需求 ， 目前還沒有科學證據表明單純補硒可以有效預防癌癥 ， 補硒過多反而對身體有害 ， 會導致惡心、嘔吐、脫發等硒中毒反應 。

?三、日常飲食適當吃幾種食物 ， 不怕缺硒

硒的食物來源主要可以分為兩大類 ， 分別是動物性食物來源和植物性食物來源 ， 日常生活中很多常見的食物都含有硒 ， 普通人也沒有太大的必要去買“富硒”產品 ， 可以通過均衡飲食來保證硒的攝入 。
1、動物內臟
動物內臟中的心、肝、腎都含有較多的硒 ， 例如每100克豬腎就含有156.7微克的硒 。
2、水產品