留神！購物時不注意這5個陷阱，可能會吃出問題！( 二 ) _健康小知識

因此，在購買食物之前還要看一下存儲條件，該冷凍的別冷藏，該冷藏的就不能放在常溫處。
2
食品類型
食品類型，就是用一句話來說出這是什么食品。也往往最容易看出“本質” 。
舉例來說，一瓶飲料上寫有“香蕉牛奶” ，那么它究竟是香蕉味的糖水還是香蕉味的牛奶？這時就需要查看它的食品類別了：
*標注的是“調味牛奶” ，那它的本質就是牛奶，其中加了香蕉味糖漿、增稠劑等；
*標注的是“乳飲料” ，它的本質就是糖水，可能水中加了些香蕉漿、糖、少量牛奶或奶粉。

文章圖片
3
營養成分表
有些人也會看營養成分表，最關心的要屬能量、脂肪、蛋白質的含量。
單位：是每30g還是100g？
有些商家為了讓熱量數據看起來低一點，會將計算方式改成30g或者40g 。而當你把份量換算成100g ，數據可能就很驚心。

文章圖片
能量單位是kJ還是Cal？
擔心長胖的人一定要看！國內大多數食品都是按KJ（千焦）標注的，和我們常說的卡路里差幾倍。有一個簡單的換算方法：1千卡（Kcal/Cal）≈4千焦（KJ）。
有無反式脂肪的替代品
反式脂肪會增加心血管疾病風險，因而購買時要盡量避免。
但是有時候，反式脂肪標注為0 ，但配料表上有【氫化/部分氫化、人造黃油/酥油、人造奶油、代可可脂、植脂末、單、雙甘油脂肪酸酯】這些字眼。大家也不要購買，它們都是反式脂肪的別名。

文章圖片
0防腐劑，可能糖或鹽多
不少人認為，印有“不含防腐劑”標志的食品才是健康、安全的。但你可知，我們常吃的糖和鹽，也是很好的“防腐劑” 。
比如有些腌菜，一般不會添加防腐劑，都是通過添加大量鹽來實現長期保存的目的。而長期攝入過量的鹽，對人體的危害可能會超過合法添加的防腐劑。

文章圖片
另外，很多時候食品并不會明確標注糖含量，而是隱藏在碳水化合物含量中了。
最后小編還想要提醒大家，配料表前三位一般是占比最多的物質，要看仔細哦。