巧制蘆筍拌蝦面 _生活百科

蝦的營養極為豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分。蝦能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦，并用溫酒送服，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。同時由于蝦的肉質松軟，容易消化，對老年人而言也是比較理想的食物。
第一步：將40克橄欖油燒熱，放入10克洋蔥泥與100克蘆筍片微煎片刻，再將適量鹽與蔬菜泥倒入鍋中，待所有的配料充分融合后從鍋里倒在碗中，加入奶油沙司拌勻。
第二步：把3克蒜泥和45克小蝦放入一只平底鍋中，以中火煎炸3分鐘。用湯鍋盛4公升水，加入20克鹽，把意大利面80克放入沸水中煮大約8分鐘后撈出。
【巧制蘆筍拌蝦面】第三步：在平底鍋中倒少許油，將面和其他所有做好的配料一起放入鍋中微煎1分鐘，倒在平盤中，然后加入一些胡椒粉即可。