一般說來，方便食品的主要成分是碳水化合物、少量味精、食鹽和調味品 。其調味品如牛肉汁、雞肉汁、雞肉、蝦肉的含量很少，而且缺乏蔬菜，有的有菜末或菜汁，但量很少 。因此，方便食品中并不具備人體所需要的蛋白質、脂肪、礦物質、維生素和水等營養素 。
因此，人如果長期食用方便食品，就會造成某些營養素的缺乏而罹患疾病 。據營養學家調查表明，在長期食用方便食品的人群中，有60％的人營養不良，54％的人患缺鐵性貧血，23％的人患維生素B 。缺乏癥，16％的人缺鋅，20％的人因缺乏維生素A而患眼疾 。
【忌常吃方便食品】此外，有些方便食品還或多或少含有對人體不利的食品色素、防腐劑等 。方便食品還有較多的油脂，容易氧化酸敗，攝入人體后對人體內重要的酶系統有一定破壞作用，經常攝入這類食物會使人衰老加速 。因此，方便食品不宜常吃，偶爾食之無妨 。

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