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宜多吃海帶

小知識

海帶又名昆布，性寒而味咸，既有"海上之蔬”的美稱，又被譽為"含碘冠軍”，是一種長壽食品 。
海帶的營養特別豐富，每100克干海帶含碘24毫克，蛋白質8毫克，脂肪0.1毫克，胡蘿卜素0.57毫克，維生素9.8毫克，維生素B1 0.09毫克，維生素B10.36毫克，尼克酸1.6毫克，鈣445毫克，磷56毫克，鐵4.5毫克 。此外還含多糖物質等 。
海帶中含有豐富碘元素，可以有效地預防和克服單純性甲狀腺癌、乳腺癌、子宮內膜癌和卵巢癌的發生 。海帶所含的豐富鈣質、硫酸酯及多糖物質(集中在海帶粘液中)，不僅可阻止血液酸化，而且對大腸癌等腫瘤有明顯的抑制作用，因此海帶被公認為抗癌食物 。海帶中的褐藻酸鈉鹽和褐藻氨酸有預防白血病、骨痛病、動脈出血和高血壓的作用 。
中醫認為，海帶適宜于甲狀腺腫大、粗脖子病、肥胖癥、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、動脈硬化、淋巴結核、睪丸腫瘤、便秘、老年慢性支氣管炎、夜盲癥、佝僂病、軟骨病、骨質疏松癥和營養不良性貧血患者以及兒童、婦女、老年人食用 。
【宜多吃海帶】海帶的吃法很多，可以涼拌，也可以清炒，還可以用它來燉雞、燉排骨 。其配料比較常見，制作也不復雜，只要將海帶泡發好，很適合經常食用 。