五香醬腌蛋
成品清香可口，蛋黃油多，五香味濃 。
原料：配方雞蛋100枚，面粉500克，五香粉150克，辣椒面100克，花椒25克，姜汁50克，精鹽適量，高度白酒100克 。
工藝流程
選擇原料->調(diào)配醬料->蘸醬滾鹽->腌制成品 。
操作要點(diǎn)
【五香醬腌蛋的做法】①選擇原料：選擇無(wú)破損、無(wú)裂紋的新鮮雞蛋；五香粉和辣椒面也要選色艷味正的，以確保成品的香味和辣味 。
②調(diào)配醬料：將面粉放入盆內(nèi)，加入五香粉、姜汁、辣椒面、花椒和適量水調(diào)勻成稀糊狀，倒入凈鍋中，用小火熬成五香醬，盛出備用 。
③蘸醬滾鹽：將雞蛋洗凈，晾干表面水分，放入五香醬中蘸勻一層醬料 。待雞蛋上的醬料不往下流時(shí)，再放入鹽盆中滾一層精鹽，使鹽均勻地布滿整個(gè)蛋殼 。
④腌制成品：把做好的雞蛋->層一層地裝入干凈的壇中，擺滿后，淋上白酒，封口 。夏季半個(gè)月，冬季1個(gè)月即腌好 。壇口必須淋上白酒，以殺菌防腐 。
關(guān)鍵詞:五香菜菜譜
用心于早餐，喚醒身體
早餐對(duì)加速新陳代謝和減肥起著非常重要的作用 。有關(guān)研究表明，吃早餐的人比不吃早餐的人更容易減肥成功 。一夜的睡眠，身體的新陳代謝雖然一直不停，但速度卻很慢，只有通過(guò)再次進(jìn)...[更多]

• 五香鹵蛋的做法
• 五香茶蛋的做法
• 五香鐵蛋的做法
• 五香熏蛋的做法
• 五香鵪鶉的做法
• 風(fēng)味醬嫩鴨的做法
• 美味雞骨醬的做法
• 五香烤驢肉的做法
• 獼猴桃醬的做法
• 醬香型白酒主要有哪些 醬香型白酒有哪些 什么是醬香型白酒