零基礎(chǔ)零難度輕而易舉慢烹飪----鍋烤豉油茶樹菇雞腿
說到慢烹飪，最核心的重點(diǎn)，就是食物的營養(yǎng)和鮮味在長時(shí)間的低溫烹飪狀態(tài)下能得到很好的保留 。把鍋具放入烤箱，保持一個(gè)密閉的空間不說，還能使溫度恒定 。平時(shí)用明火烹飪，即便最小的火力，還是會使鍋內(nèi)小火翻滾，湯底沸騰，大量的熱流失，會流失掉食物本身的肉汁，也會損失鮮嫩的口感 。
另外，這道菜特別適合家宴的時(shí)候來做，不用占爐灶，也不怕菜品不能同時(shí)上桌，冷了失去鮮美 。越發(fā)覺得烤箱菜的省心，不用在廚房一忙到底，還能輕輕松松擺上一桌豐富的美味 。
慢烹飪中的鍋烤燉菜，用鑄鐵鍋、琺瑯鍋?zhàn)詈线m不過了 。有朋友建議我把之前做過的鑄鐵鍋菜集中在一篇博文中，方便大家查閱 。我覺得這個(gè)提議挺不錯(cuò)的，特別在博客里翻了以前的鑄鐵鍋菜譜，做了匯總，詳細(xì)菜譜見文后 。
之前在網(wǎng)上定的新花器和草帽盤都準(zhǔn)時(shí)送到了，正好趕上我在家鍋烤雞腿 。不怕寒冷，興沖沖的跑到花店買了幾支白百合 。用白百合配花器，清新素雅 。然后把燉好的雞腿放在白色草帽盤里，一通拍照 。拍照是個(gè)辛苦活，拍完陷在沙發(fā)中啃大雞腿，特別的滿足感 。
鍋烤豉油雞腿原料：雞腿6個(gè)（約600g），干茶樹菇100g 。
【鍋烤豉油雞腿的做法】調(diào)料：豉油雞汁250m1，清水250m1 。

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3.這個(gè)菜譜目的是拋磚引玉，為了照顧新手入門的小廚娘，完全可以按照自己喜歡下料烹制 。
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