清淡好味----雜菇燴豆腐
昨天結束了我連續四天的年菜家宴課程，連續的煎炒烹炸大魚大肉搞得我也有點兒吃不消了，今天決定換換口兒，更新一道素菜，雜菇燴豆腐 。
雜菇燴豆腐原料：韌豆腐一盒300g，杏鮑菇、白靈菇、香菇、平菇各50g，蔥姜末各一小勺，清水200m1，蠔油一小勺，鮑汁兒一大勺，糖一勺，白胡椒粉一小撮，鹽1-2g，水淀粉適量，小蔥適量 。

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特別提示
1.清洗蘑菇的時候可以將蘑菇們用鹽水浸泡一會兒，可以去除藏在蘑菇里的雜質 。
2．這道菜的豆腐最好選口感滑嫩的韌豆腐 。
【雜菇燴豆腐的做法】3．豆腐下鍋后就不要用鍋鏟攪和了.免得把豆腐攪碎 。
健康飲食網小提示
黃魚和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量較少，而黃魚體內氨基酸含量非常豐富 。豆腐含鈣較多，而黃魚中含維生素D，兩者合吃，可提高人體對鈣的吸收率 。豆腐煮黃魚還可預防兒童佝僂病、老年入骨質疏松癥
西紅柿和豆腐能一起吃:大大發揮維生素B1的作用和延長其在體內的時間，從而增加吸收機會

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