市面上賣的大米，形狀有長的，也有圓的，它們之間有什么區別？ _健康小知識

大米是全球的主食之一，在中國大米是最普遍的主食，不管南方還是北方，大米都是必不可少的主食之一。大米里面的營養價值非常高，對人體有一定的好處，所以成為人們常吃的主食。米飯是大家常吃的食物，但是大米也是分成了好幾種，很多人都不了解。

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現在市面上賣的大米，形狀有長的，也有圓的米，這兩種大米很多人不知道買哪一種？也不知道它們之間有什么區別。有些人覺得大米都一樣，吃起來味道都差不多，看那種比較好看就選哪種就行了。其實形狀不同的大米，存在很大的區別。

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大米分成了三種，糯米、秈米、粳米。糯米一般用來制作糍粑這樣的甜食，所以平時大家還是比較少吃的。秈米、粳米則是大家平常經常吃的米飯，長粒的大米則是秈米，圓粒的大米則是粳米。這兩種大米是有一定的區別。

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秈米，米粒細長形，看起來非常好看，煮熟之后看起來飯量會比較多，它的粘性比較小，在加工的時候容易弄碎，所以這種米比較適合用來炒飯，炒出來的味道非常好。市場上常見的就是泰國香米跟中國香米，這兩種是比較受大眾喜愛的大米。

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【市面上賣的大米，形狀有長的，也有圓的，它們之間有什么區別？】粳米，一般都是圓形或者橢圓形的，米粒豐滿肥厚，像珍珠一樣。粳米煮熟之后，香甜軟口，但是飯比較少。這個煮出來米油比較多，適合拿去熬粥，非常的養胃。市場上常見的就是東北大米、珍珠米。這兩種也是比價受歡迎的大米。粳米和秈米的營養區別并不是很大，就是在口感上和烹飪方式上有所不同，秈米適合用來炒飯，而粳米適合熬粥。

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