金針菇的功效與作用
究竟為什么會(huì)有這么多人喜歡吃金針菇呢？我們一起來看看吧～
金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1.金針菇具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn) 。
2.金針菇中賴氨酸含量特別高，鋅的含量也比較高 。
金針菇的食用功效：
1.促進(jìn)新陳代謝
增強(qiáng)體內(nèi)的生物活性，促進(jìn)新陳代謝 。有利益營(yíng)養(yǎng)素的吸收 。
2.降血脂
抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂癥，從而減少心血管疾病的發(fā)生 。
3.抗疲勞
抗菌消炎，消除重金屬毒素，抗腫瘤 。
4.預(yù)防過敏
預(yù)防哮喘，鼻炎，濕疹等過敏癥 。
促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育和健腦的作用 。在日本被許多國(guó)家譽(yù)為“益智菇” 。
金針菇的食用禁忌：
1.脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多 。
2.金針菇宜熟食，不宜生食
最后再跟大家分享一下金針菇的做法！
金針菇以前都是涮火鍋吃著特爽，也是比較喜歡吃金針菇的，味道超級(jí)的好很有嚼勁，吃起來比較棒 。今天教大家一個(gè)油潑金針菇，又酸又辣絕對(duì)吊足你的胃口，喜歡吃的親們趕快學(xué)起來吧 。
食譜營(yíng)養(yǎng)：
金針菇中含鋅量比較高，有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用，在日本等許多國(guó)家被譽(yù)為“益智菇”和“增智菇” 。金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生活活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也大有益處 。
而且還有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，促進(jìn)新陳代謝，降血脂、降膽固醇，抗疲勞、抗炎，預(yù)防過敏，抗癌，防治潰瘍，護(hù)肝臟，增進(jìn)食欲、幫助消化等功效 。
金針菇的做法：酸辣金針菇
食材準(zhǔn)備：
金針菇 300克，花生油 40克，鹽 1克，生抽 1勺，蠔油 1勺，涼拌醋 1勺，白糖 3克，香蔥 2根，老干媽辣椒醬 1勺
做法步驟：
（1）金針菇切去根部，撕開洗凈；
（2）香蔥洗凈切蔥花；
（3）燒鍋開水，放金針菇下鍋焯水兩分鐘，撈起控干水份裝盤；
（4）放入鹽、白糖、生抽、蠔油、涼拌醋、老干媽辣椒醬，碼上蔥花；
【金針菇的功效與作用 金針菇的食用價(jià)值及做法介紹】（5）潑入一勺熱香油，激出香味，攪拌均勻，就可以享用了 。
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