通常豌豆在我家的做法是與豬肉餡、姜米炒香后加鮮湯 ,
下豌豆與番茄丁一同燴到豌豆熟軟 。
以前老媽最愛做這種口味的 ,
端上桌 , 紅紅綠綠的看上去灰常有食欲 ,
味道也很好!
今天要介紹的是我自己的做法 ,
同樣采用"燴"的烹飪方法 ,
但配料選用了自家的臘肉 , 以及能夠帶出鮮味兒的金鉤 。
只將配料稍加變化 , 卻有著風格迥異的兩種口味 。
鮮香燴豌豆
材料:新鮮豌豆、臘肉、金鉤
調料:姜片 , 鹽 , 糖 , 胡椒粉 , 水淀粉

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